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Le ramadan, mois de jeûne et de prière pour les musulmans du monde accorde une importance particulière à l’alimentation pour maintenir une santé optimale durant le jeûne quotidien. La nutritionniste Heloua Jean-Baptiste explique le rôle des fruits et légumes pendant ce mois saint. Reportage.
Dans la cité capitale, les fruits et légumes ne manquent pas. Ils sont vendus dans des marchés, carrefours ainsi que des coins et recoins de la ville. Ils sont de diverses qualités parmi lesquels les bananes, pastèques, oranges, citrons, pommes citernes, tomates, concombres etc..
La nutritionniste Heloua Jean-Baptiste recommande la consommation de fruits et légumes pour soutenir le jeûne quotidien. Parce qu’ils améliorent la digestion en évitant le risque de constipation lié à la consommation du mélange d’aliments après la rupture grâce à leur richesse en fibres. Elle ajoute, les fruits et légumes améliorent également le système cardiovasculaire grâce à leur pouvoir d’antioxydants. Elle relève que les fruits et légumes contribuent à la satisfaction des besoins de l’organisme en micronutriments et vitamines permettant de prévenir les carences. «leur consommation permet le maintien de l’organisme en bonne santé en lui fournissant tous les micronutriments essentiels pour son bon fonctionnement», a-t-elle expliqué.
Selon Mlle Heloua Jean-Baptiste, les fruits et les légumes sont conseillés pour la santé, et «il est recommandé d’en consommer pendant le ramadan. Certains fruits et légumes riches en eau et en énergie peuvent être particulièrement intéressants car ils participent à la réhydratation de l’organisme et aident à tenir pendant la journée», a-t-elle affirmé. Elle poursuit, les fruits sont riches en fibres, en sels minéraux et en antioxydants, qui contribuent à prévenir de nombreuses maladies.
La nutritionniste explique qu’il y a deux sortes de fruits farineux comme la banane, ensuite les fruits fibreux tels que le l’orange, le citron et enfin les fruits riches en eau, notamment la pastèque et la papaye. «Non seulement ils sont riches en fibres, mais aussi très hydratants. Pendant le ramadan, il est conseillé de privilégier ces fruits car ils contribuent à réhydrater», dit-elle.
Le pastèque, le melon et le concombre, légumes très riches en eau, sont également à considérer. Il est important de noter que plus le fruit contient de fibres, plus son taux de sucre est bas.
Noël Adoum
