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Dans le village de Darasna, situé à 65 km de la ville d’Amtiman, une tendance intéressante émerge dans le domaine du commerce. La vente de poissons a pris le pas sur celle de la viande, devenant une activité lucrative qui attire de plus en plus d’entrepreneurs dans ce métier. L’équipe de Flashtchad s’est rendue dans cette localité pour faire le constat. Reportage.
Le village Darasna tout près du fleuve dans la province du Salamat est peuplé par des agriculteurs, des éleveurs et les pêcheurs. Dans cette zone, la vente de poissons est devenue l’activité génératrice des revenus. Pour Bourma Hassan, ancien boucher, témoigne de cette évolution du commerce qui fait vivre son homme, «après des années de vente de la viande, j’ai décidé de me lancer dans la vente de poissons. Car J’ai constaté qu’avec les poissons, mes bénéfices sont presque le double de ce que je gagnais auparavant», dit-il. Le poisson grillé, souvent perçu comme une alternative plus saine aux viandes rouges, attire une clientèle soucieuse de sa santé.
La préparation du poisson grillé est généralement simple et rapide, ce qui permet de servir les clients efficacement, réduisant ainsi les coûts de main-d’œuvre. De plus, «un bon équipement de grillade peut garantir une cuisson parfaite, ce qui est essentiel pour satisfaire les clients», a-t-il souligné.
Idriss Mamadou Brahim, Amtiman-Flashtchad.com
